ทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด ลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
ช่วงนี้เทรนด์ การทานอาหารเพื่อสุขภาพ กำลังมาแรงค่ะ ถ้าเราหาข้อมูลตามอินเทอร์เน็ตก็จะเจอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไดเอ็ตลดน้ำหนักมากมายหลายวิธี ซึ่งบางอันก็ได้ผลแต่บางอันก็อาจจะทำให้สุขภาพเราแย่กว่าเดิมก็เป็นได้ค่ะ อีกหนึ่งสูตรอาหารลดน้ำหนักที่เริ่มเป็นที่สนใจในช่วงนี้ คือ การทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด ค่ะ มันจะได้ผลจริงหรือไม่ ตามมาดูเลยค่ะ
ทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด คืออะไร
การทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด หรือ Blood Type Diet คือ วิธีเลือกทานอาหารลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ ให้เหมาะกับกรุ๊ปเลือดของคุณนั่นเองค่ะ ซึ่งแนวคิดนี้ถูกพัฒนาโดย Dr. Peter D’Adamo ผู้เขียนหนังสือ Eat Right 4 Your Type ซึ่งเขาได้ทำการจำแนกอาหารไดเอ็ตสำหรับทั้ง 4 กรุ๊ปเลือดไว้ ดังนี้ค่ะ
- เลือดกรุ๊ป A
อาหารที่เหมาะสมกับคนกรุ๊ป A จะเป็นอาหารจำพวกแนวมังสวิรัติ ที่อุดมไปด้วยธัญพืชเป็นหลัก เพราะคนกรุ๊ปนี้ระบบย่อยและภูมิคุ้มกันไม่ค่อยดีนัก เสี่ยงเป็นโรคหัวใจและ โรคมะเร็ง ควรหลีกเลี่ยงการกินเนื้อแดงโดยเด็ดขาดค่ะ
- เลือดกรุ๊ป B
สำหรับคนกรุ๊ป B มักจะมีปัญหาเรื่อง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง และระบบประสาทไม่ค่อยดี อาหารที่ควรทานจะเป็นพวกผักใบเขียวและผลิตภัณฑ์นมทั้งหลาย แต่ไม่ควรทานเนื้อหมูเนื้อไก่ และอาหารธัญพืชต่างๆ เพราะจะไปรบกวนการทำงานของร่างกายได้
- เลือดกรุ๊ป O
คนกรุ๊ปเลือด O มักจะมีปัญหาในระบบย่อยอาหารที่มีความเป็นกรดสูง ควรเน้นการทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อวัว ปลา เนื้อหมู และพวกผักผลไม้ ควรงดอาหารพวกแป้งสาลีต่างๆ ค่ะ
- เลือดกรุ๊ป AB
กรุ๊ป AB เป็นการผสมกันระหว่าง กรุ๊ป A และ B ซึ่งคนกรุ๊ปนี้จะมีปัญหาเรื่องระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและกรดในกระเพาะต่ำ ต้องเน้นทานอาหารทะเล เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์นม ถั่ว และธัญพืชเป็นหลัก และงดพวกอาหารที่ย่อยยากต่างๆ ค่ะถึงแม้แนวคิดเหล่านี้จะดูน่าเชื่อถือ และดูไม่เป็นภัยต่อสุขภาพจริง แต่จนถึงปัจจุบัน มันก็ยังไม่มีงานวิจัยใดที่ออกมาบอกว่ามันได้ผลจริงๆ ค่ะ
วิทยาศาสตร์ ยังไม่สามารถพิสูจน์ การทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดได้
ถึงแม้หนังสือของ Dr. D’Adamo จะอ้างว่าได้ทำการทดลองและวิจัยผลของการทานอาหารสุขภาพตามกรุ๊ปเลือดมาแล้ว และยังได้รับการตีพิมพ์กว่า 7 ล้านเล่มจนถึงปัจจุบัน แต่งานวิจัยของ The review in the American Journal of Clinical Nutrition ในปี ค.ศ. 2013 ก็ได้ออกมาบอกว่า
จากการศึกษางานวิจัยกว่า 1,415 เรื่อง เกี่ยวกับการทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่า ทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด จะส่งผลดีต่อร่างกายและสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริงๆ
ซึ่งภายหลัง Dr. D’Adamo เองก็ได้ออกมาบอกว่า ตอนที่เขียนหนังสือ เขาได้ทำการวิจัยจริง แต่ด้วยงบประมาณที่ไม่เพียงพอจึงทำให้การศึกษาไม่สมบูรณ์ และในตอนนี้เขามีเงินจากการขายหนังสือมากพอที่จะทำการวิจัยต่อและพิสูจน์ว่า การทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดส่งผลดีต่อสุขภาพได้จริงแล้ว
จนถึงทุกวันนี้ ก็ยังไม่มีความคืบหน้าใดในการศึกษาเพิ่มเติมอย่างที่เขากล่าวอ้างเลย เราจึงอาจจะสรุปได้ว่า การทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด อาจจะไม่ได้ส่งผลใดๆ ต่อ สุขภาพของเราเลยก็เป็นได้
พีระมิดอาหารเพื่อสุขภาพ ทางเลือกไดเอ็ตที่ได้ผลมากกว่า
ถ้าคุณอยากที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนักแบบจริงจัง เราขอแนะนำวิธีการไดเอ็ตแบบ พีระมิดอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Eating Pyramid ดีกว่าค่ะ
วิธีไดเอ็ตแบบนี้ คือ การเลือกทานอาหารแต่ละประเภทตามปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย โดยที่ฐานของปีระมิด คือ สิ่งที่คุณควรจะทำหรือทานทุกวัน ไล่ขึ้นไปจนถึงยอดของพีระมิด คือ สิ่งที่คุณควรทำหรือทานแค่นานๆ ครั้งพอค่ะ
4 วิธีการไดเอ็ตตามพีระมิดอาหารเพื่อสุขภาพ
1.การออกกำลังกาย คือ พื้นฐานของทุกอย่าง
เราจะเห็นได้ว่าฐานล่างสุดของพีระมิด คือ การออกกำลังกาย และควบคุมน้ำหนัก ซึ่งการออกกำลังกายจะช่วยเผาผลาญพลังงานและช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงมากขึ้น ถือเป็นพื้นฐานและจุดเริ่มต้นของการมีสุขภาพที่ดีค่ะ
2.เลือกทานตามประเภทอาหาร ไม่ใช่เน้นปริมาณ
เราจะเห็นได้ว่า พิระมิดอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ได้เน้นการควบคุมปริมาณการกิน ว่าคุณจะต้องทานอาหารนี้กี่จาน กี่ช้อนถึงดี แต่มันจะเน้นว่าคุณควรทานอะไร เมื่อไหร่มากกว่า
3.ทานผักเยอะๆ
การทานอาหารจำพวก ผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ ถือเป็นหัวใจสำคัญของการทานอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณไม่ควรละเลยเป็นอย่างยิ่งค่ะ
4.ลดการทานอาหารที่เป็นเนื้อและไขมัน
อาหารจำพวก เนื้อแดง แป้ง มันฝรั่ง น้ำอัดลม ขนมขบเคี้ยวเค็มๆ พวกนี้ ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ จึงควรทานแบบนานๆ ทีจะดีกว่าค่ะ
เพียงเท่านี้คุณก็จะ มีสุขภาพที่ดี ได้แบบไม่ยากแล้วล่ะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก rabbitfinance.com
